Вот вроде бы совсем невзрачные моллюски эти мидии, а если присмотреться повнимательнее и взглянуть на них с точки зрения науки, то окажется, что в небольших сероватых комочках скрыт натуральный высокоэффективный комплекс питательных веществ. Мясо мидий ― это чистый высококачественный белок. Оно богато фосфатидами, что благотворно влияют на работу печени. Эти моллюски довольно жирные, но жир их полезен: он очень легко усваивается и содержит полиненасыщенные жирные кислоты.  Это особые вещества, улучшающие работу мозга, препятствующие развитию атеросклероза и возвращающие былую остроту зрения.

Полезная, мягкая как масло, желтовато-зеленая мякоть авокадо способна заменить множество других, менее полезных жиросодержащих пищевых продуктов. Авокадо обеспечивает наш организм самым лучшим для обмена веществ белком, самым качественным жиром и самыми здоровыми углеводами.

С чем его едят

Авокадо можно неплохо позавтракать. Например, съесть ломтик поджаренного хлеба, намазанный пастой из этого фрукта, либо фруктовый салат с кусочками авокадо.

В Италии из кукурузы делают поленту, в Мексике — тортилью, а в Америке — виски. Выращенная в Беларуси кукуруза, в основном, идет на корм скоту. Этим животным везет больше, чем некоторым людям, питающимся едой быстрого приготовления и бесполезной для организма выпечкой из муки высшего сорта. Особенно кукуруза богата тиамином (В1), тут с ней не срав­нится ни один овощ или зерновая культура: в 100 г кукурузы его до 150 мг.

Цуккини – уроженец южных земель, постепенно занимает почетное место и в наших широтах. Благодаря удачному набору легкоусвояемых углеводов, наличию в свежих и переработанных плодах каротина и витамина С, калия и фосфора цуккини особенно полезен детям и людям пожилого возраста.

Шлаки - долой

Как и его родственница, тыква, цуккини превосходно выводит из организма шлаки.

Жители горного Каракорума в Пакистане живут в среднем на 10 лет дольше европейцев. Объясняется это тем, что главным компонентом их пищи являются абрикосы, в которых необычайно высокое содержание укрепляющего иммунную систему каротина — строительного материала для витамина А.

Защита от рака и бальзам для сердца

Абрикосы содержат огромное количество бетакаротина.

Белорусы переняли у Запада опыт проведения конкурсов на скоростное поедание пищи. Безумные шоу вроде конкурсов по скоростному поеданию пищи, похоже, переполнили чашу терпения общественности во всем мире. «Первой ласточкой» в этом плане стало решение суда американского штата Калифорния. В конце октября минувшего года организаторы конкурса на максимальное количество воды, выпитой без похода в туалет, были признаны виновными в смерти одной из его участниц. Конкурс прошел несколько лет назад, но только сейчас справедливость восторжествовала.

Все теплые слова, говорящиеся в адрес весенней зелени, можно целиком и полностью отнести и к зеленому луку. Перья зеленого лука особенно ценны в период недостатка витаминов, потому что они содержат витамина C в пять раз больше, чем луковицы репчатого лука. Небольшой пучок зеленого лука весом от 80 до 100 граммов полностью покрывает суточную потребность человека в витамине С.

Редис стал одним из культурных растений, которые выращивались на международной космической станции в рамках изучения генетических особенностей выращенных в невесомости растений. Выбор редиса был основан на том, что у него относительно короткий вегетационный период — 30-45 дней, а также потому, что у редиса съедобны как корнеплод, так и листья, что делает его очень удобным продуктом питания для выращивания в космосе.

Чечевица используется человечеством в пищу с незапамятных времен. Чечевичная похлебка составляли основу питания многих древних цивилизаций. Блюда из чечевицы были в почете, и у фараонов в древнем Египте, и у вавилонской знати, и у простолюдинов в древней Греции. Беднякам чечевичная похлебка заменяла хлеб и мясо.

Фисташка – одно из самых почитаемых растений Востока, где ее называют «деревом жизни». В глубокой древности фисташковые орехи считались лекарством. Особенно популярны они были в арабской медицине. Авиценна полагал, что фисташки укрепляют сердце и снимают боль в печени.

Сицилию можно смело назвать Островом праздников. По фестивалям, посвященным кулинарии, она может поспорить и с Францией, и с Испанией. А учитывая, что там море кругом, сам бог велел островитянам не обходить вниманием рыбу и морепродукты. И один из самых почитаемых праздников Сицилии — фестиваль тунца. Многие до сих пор не могут определится с тем, что же все-таки такое тунец. По форме — рыба, а по содержанию — ничем не уступает мясу.

Апрель — время сбора березового сока. Чем он полезен и как его правильно собирать? Березовый сок — это натуральный напиток, который активизируют обменные процессы, отчего мы чувствуем бодрость. Таким образом, употребляя его регулярно, можно продлить активную жизнь. Кроме того, в березовом соке содержатся витамин С, микроэлементы калий, кальций, магний, железо, органические кислоты и немного сахара. В комплексе они оказывают общеукрепляющее действие.

Гранат — один из самых полезных фруктов на земле. Корни его названия — в латинском слове granatus, что означает «зернистый». А полезно в нем абсолютно все: и кожура, и мякоть плода, и его сок, и цветы дерева, и корни. Упоминания о гранате встречаются в Библии, а великий врач древности Авиценна в своих трактатах упоминал гранат 150 раз, и все по разным поводам!

В разных районах мира предпочитают использовать разные части кориандра. Например, в Азербайджане, Армении, Грузии предпочитают листья (кинзу), а в Средиземноморье, Китае, Мексике — семена. Но это чисто вкусовые предпочтения — листья кориандра, как и его семена, одинаково полезны и вкусны.

Хорошо известны антиоксидантные свойства креветок, которыми они обладают благодаря содержанию астаксантина — мощного природного каротиноида, придающего креветкам их красивый цвет. Никакие другие каротиноиды, даже широко известный бета-каротин, такими полезными свойствами не отличаются. Поэтому употребление креветок сохраняет молодость на долгие годы, способствуя образованию и развитию клеток и тканей.

Среди нередко грубоватых видов капусты выделяются нежные, маленькие, аккуратные кочанчики брюссельской капусты. Мини-кочанчики придают пище элегантность, декоративность. Впрочем, внешняя привлекательность — не единственное достоинство этой мини-капусты. Брюссельская капуста — превосходный поставщик питательных веществ и при этом обладает отменным вкусом.

Инжир — древнейший целебный фрукт Востока со свежей медово-сладкой мягкой мякотью, которая буквально тает во рту.

Достаточно съесть один плод инжира весом всего 15 г, чтобы притупить чувство голода, при этом инжир укрепляет нервы и наполняет мозг живительной силой.

Большинство случаев заболевания гриппом А(H1N1) оказались не более, а иногда и менее серьезными, чем обычный сезонный грипп. Однако стоит помнить, что у беременных женщин и детей риск заболеть выше, и болезнь у них протекает очень тяжело. К тому же вирус существует уже несколько лет, за это время он мог измениться, а значит, стать более опасным. В настоящее время массовая вакцинация представляется наиболее эффективной защитой.

Не следует забывать и о правильном питании. Сегодня бороться против гриппа нам поможет врач-эпидемиолог Евгения УТКИНА.

Почему мужчины избегают врачей? Потому что уверенны: им повезет, и болезни обойдут их стороной. Всю жизнь в отношении своего здоровья мужчины играют в «русскую рулетку». А ведь результат непредсказуем.

Страх возглавляет список причин, по которым сильная половина человечества избегает общения с врачами: И это притом, что все прекрасно понимают: чем раньше будет поставлен диагноз, тем больше вероятность благополучного излечения.

«Об артериальной гипертонии говорят и пишут постоянно, а вот о гипотонии практически никакой информации. Я гипотоник — весной и в пасмурную погоду мне совсем невмоготу. И лекарств никаких нет, нельзя же постоянно пить черный кофе. Может, через вашу газету какой-нибудь специалист что-то посоветует?» Зинаида МИТРОФАНОВА, г. Минск